أولاً انقع الحمص في الماء طوال الليل ، ثم ضعه في لترين من الماء واتركه على النار حتى يصبح طريًا.أضف الثوم، الكمون، الملح واتركه على النار لمدة 15 دقيقة.في وعاء اقطع الخبز قطعا صغيرة بعد ذلك اضف مزيج الحمص ثم الهريسة والقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون. اخلط كل هذه المكونات معًا ثم زينها ببيضة نصف مطبوخة وتونة.
اغسل الدجاج جيداً وقطعه إلى قطع صغيرة.يتبل الدجاج بالملح، الفلفل، الزنجبيل، البابريكا والقصبر.ثم يُضاف له زيت الزيتون والثوم ويُحرّك جيدا ويُترك جانباً حتى يمتص التوابل.في قدر على النار ، ضع زيت الزيتون ، أضف البصل والثوم وقلب حتى يصير اللون الذهبيا ، أضف الزعفران.في وعاء آخر ، اسلق الدجاج في الماء واتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.في طاجين آمن في…
1 / ضع الحمص في الماء في ليلة قبل التحضير مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز. 2 / في اليوم التالي صفيها واغسلها وضعها في قدر الضغط وغطها بالماء. أغلق القدر واطبخ الحمص لمدة 50 دقيقة. 3 / صفّي الحمص واتركه يبرد واطحنه مع فصوص الثوم وعصير الليمون و 2 ملاعق كبيرة من ماء الطهي ، اخلط زيت…
يُطهى الأرز كما هو مُدرج على العبوة, يُصفى ويُترك ليبردصفي واغسل الذرة. اشطف الطماطم الكرزي وقطعها إلى نصفين.اغسل البقدونس وقطعه. قم بتفتيت بجبنة الفيتا. اضف كل هذا إلى الأرز وكذلك الزيتون واخلط. ثم يتبل بالخل
في وعاء للعجان الكهربائي (أو باليد) نخلط الماء وزيت الزيتون والدقيق حتى تصبح العجينة ناعمة لمدة 5 دقائق ثم الملح على جانب و الخميرة من الجانب الآخر ، نعجن لمدة 5 دقائق أخرىندعه يرتاح لمدة 15 دقيقةنضيف 30 غ المتبقية من زيت الزيتون على دفعة ، ونستمر في العجن بسرعة منخفضة ، ثم نزيد قليلاً السرعة حتى تصبح العجينة ناعمة…
يُقلى البصل المفروم في زيت الزيتون ثم يُضاف له الثوم والجزر المبشور ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل.نضيف البهارات ومعجون الطماطم ونخلط جيدا.ثم نضيف العدس الأحمر والماء ونخلط.عند الغليان ، نضيف مرق الدجاج ، ثم نغطيها نتركها على نار متوسطة الحرارة لمدة 30 دقيقة.نتذوق لضبط التوابل إذا لزم الأمر. باستخدام الخلاط اليدوي ، نخلط الحساء حتى…
في قدر من الماء المغلي المملح ، تُطهى المعكرونة في المدة المحددة على الكيس.عند الانتهاء من طهي المعكرونة ، اسكبها في مصفاة واغسلها تحت الماء البارد حتى تبرد تمامًا.ضعها في المصفاة لإزالة الماء وصبها في وعاء.اغسل الطماطم وقطعها إلى شرائح وأضفها إلى المعكرونة.افتح علبة الذرة وأفرغ ماءها ثم اسكب الذرة في سلطة المعكرونة.قطع الزيتون إلى نصفين وضفهم إلى التحضير ،…